En una primera fase hemos realizado lo que se conoce con el nombre de"desvaretado": se limita a suprimir las varetas o chupones no aprovechables para el árbol, eliminando todas las nacidas en las peanas del olivo (sierpes). No es el tiempo para realizar este proceso, que se suele llevar a cabo en Agosto, pero nuestros olivos lo estaban pidiendo a gritos...
